Onlangs is in Kopenhagen het restaurant Höst geopend. Höst betekent herfst.
Het duo van Norm Architects uit Denemarken was verantwoordelijk voor het ontwerp van de renovatie, samen met de ontwerpers van Menu.

Thema was om het gevoel van het buiten eten op een Scandinavisch boerenerf in het buitengebied te transformeren naar een stedelijke en minimalistische binnenomgeving. Terugkerende elementen zijn dan ook industriële hanglampen, sloophout en wollen dekens. Scandinavische gezelligheid gemixt met minimalisme...
Niet alleen het interieur is onderhanden genomen. Er is speciaal voor het restaurant een serviescollectie ontworpen. Bestaande uit witte borden en schalen samen met blauwe en grijze serviesonderdelen en plateaus van graniet.

Onderstaande foto's zijn afkomstig van de blog van Norm en van Emmas Designblogg. Emma is verantwoordelijk voor de styling en fotografie.

Kopenhagen staat hoog op mijn lijstje om nog eens te bezoeken. En als het aan mij ligt, ga ik hier dan zeker een hapje eten.